اطلاعیه : قبل از خرید حتما بخوانید
برای خرید مقالات انگلیسی با ترجمه ابتدا اصل مقاله انگلیسی به صورت رایگان دانلود و مشاهده نمائید سپس اقدام به خرید ترجمه مقاله کنید. تمامی ترجمه مقالات به صورت تایپ و ترجمه شده توسط مترجم تخصصی همان رشته و در قالب ورد آماده می باشند
. در صورتی که به هر دلیل موفق به پرداخت آنلاین در سایت نشدید یا بانک عامل مشکل داشت لطفا از منو اصلی گزینه " پرداخت وجه مقاله " را کلیک کرده و بعد ا پرداخت وجه و اطلاع به ما مقاله خود را دریافت نمائید
پایگاه های قابل دسترس در سایت
شرايط و قوانين :
محصول مورد نظر خود را انتخاب کرده ، با کلیک بر روی هر محصول میتوانید مشخصات آن را بخوانید .
بعد از انتخاب محصول خود ، مي توانید با زدن دکمه " پرداخت آنلاين " محصول مورد نظر را خريداري كنيد.
محصول به صورت فایل می باشد و پس از پرداخت موفق توسط شما بلافاصله قابلیت دانلود دارد.
بعد از پرداخت آنلاين موفق لینک دانلود محصول هم به نشانی ایمیل شما ارسال می گردد و هم در صفحه جداگانه به شما نمايش داده مي شود.

تاثیر PH برای غیرفعال سازی Escherichia colio157:H7 ، Salmonella Typhimurium و Listeria monocytogenes در آب پرتقال از طریق گرمایش اهمی

فـرمت فايــــل : word
تعداد صفحات : 16 صفحه
رشــــــتـــــــه : کشاورزی
قيمت ترجمه : 22300 تومان



توضيحات محصول


تاثیر PH برای غیرفعال سازی Escherichia colio157:H7 ، Salmonella Typhimurium و Listeria monocytogenes در آب پرتقال از طریق گرمایش اهمی

چکیده

ما تاثیر ترکیب گرمایش اهمی و PH را برای غیرفعال سازی Escherichia coli o157:H7 ، Salmonella Typhimurium و Listeria monocytogenes در آب پرتقال مورد بررسی قرار دادیم. آبمیوه با PH متنوع (۵/۲ ، ۵/۳ و ۵/۴ ) با پاتوژنها تلقیح می شود و دستخوش گرمایش اهمی در دماهای متفاوت و در زمان های متفاوت می شود. کاهش پاتوژنها زمانی بیشتر است که دمای عمل آوری و زمان آن افزایش یابد و PH آبمیوه کاهش یابد. در ۵/۲ PH ، E. coli o157:H7 تا Log 81/1  کاهش می یابد و به ترتیب تا ۶۰، ۳۰ و S20 در ۵۰ ، ۵۵ و ۶۰ پایین می رود. Typhimurium (تیفی موریوم) تا Log 15/5 در S60 و در ۵۰ کاهش می یابد و تا زیر محدوده شناسایی در S10 و در ۵۵ و ۶۰ می رسد. L. monocytogenes دارای اثربخشی کم در ۵۰ است اما تا Log 15/2 و ۳۷/۳ بعد از عمل آوری به مدت S60 در ۵۵  و ۶۰ می رسد. الگوی مشابهی از غیرفعال سازی پاتوژنها در ۵/۳ PH و ۵/۴ PH وجود دارد. هیچ تغییر کیفیت معناداری بعد از عمل آوری وجود ندارد. در نتیجه، نتایج ما نشان می دهند که گرمایش اهمی می تواند به طور موثر باعث غیرفعال سازی پاتوژنها و تاثیر آنتی میکروبی شود و به طور معناداری هنگام ترکیب با اسیدیته بالاتر، افزایش می یابد.

کلمات کلیدی : گرمایش اهمی ، PH ، آب پرتقال، غیرفعال سازی، پاتوژنهای منتقله از غذا

—————————————————————

عنوان اصلی مقاله :      Effect of pH for inactivation of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes in orange juice by ohmic heating

ترجمه فارسی عنوان :     تاثیر PH برای غیرفعال سازی Escherichia coli o157:H7 ، Salmonella Typhimurium و Listeria monocy togenes در آب پرتقال از طریق گرمایش اهمی

تعداد صفحات انگلیسی:  ۶ صفحه

تعداد صفحات ترجمه فارسی: ۱۴ صفحه

قیمت ترجمه فارسی:   ۲۳۰۰۰ تومان

مترجم : کامرانی

دانلود رایگان نسخه انگلیسی ژورنال و خرید ترجمه فارسی به صورت آنلاین  از لینک های پایین

http://arinpaper.com/wp-content/uploads/2015/04/english.png

-برای خرید فایل ترجمه مقاله به صورت آنلاین از لینک زیر استفاده نمائید

در صورت بروز مشکل در درگاه بانکی لطفا از سایت زیر اقدام به خرید نمائید



لینک سایت شماره 1

۹ اردیبهشت ۱۳۹۶ | 24 views | دسته: مشاهده لیست مقالات